くわっちいday【あんころいも R4.3.24実施】
おはようございます(^^♪
西原敬愛園です。春ですね
今日は3月のくわっちいデイの様子をお届けします
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くわっちーDayって？
西原敬愛園では、普段外出機会の少ない入所ご利用者に
普段とは違う食事や雰囲気を味わってもらいたい！
入所していても楽しい生活を送ってもらいたい！
との趣旨の元、給食委員会を中心に《毎月第三木曜日はくわっちーDay》を開催
しています。
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令和3年3月の
【くわっちいデイ】
メニューは 【あんころいも】。
さて、あんころいもとは
【作り方】
サツマイモを蒸して、つぶし、もち粉を混ぜて蒸します。
高齢者が安全に食べやすいように
芋ともち粉の分量を調整しています。
あら熱が取れたら、丸く形成して真ん中をくぼませます。
この真ん中をくぼませるのがポイント
後からのせるあんこが落ちないようにと、真ん中をくぼませることで
スプーンで切りやすくする為です！！
あんこは、粒あんをミキサーにかけて粒を食べやすいようにしました。
そして味変のためにもう一つ、タレをご用意。
味噌、砂糖、水、しょうがを少し入れてまぜて【味噌だれ】を作りました。
だんごに、温かいあんこと味噌の2種類のタレを用意して
ご利用者にお好みで選んでいただき、その場でかけます。
「両方食べたい！！」とおっしゃる方も多く、
「甘いあんことしょっぱい味噌で上等さぁ」というお言葉を頂きました。
タレはかけずに、だんごをそのまま召し上がるご利用者も多く
今回いもには味を付けてなかったのですが、
お芋本来の素朴な味も好評でした
次回のくわっちいデイもお楽しみに
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