2024年02月19日

くわっちいday【焼きたてヒラヤーチー　Ｒ6.2.16実施】

こんにちは！
２月に入り、夏日かと思えばまた寒い日が続いたりと、体調管理に一層気を付けたい日々の中、

皆さまいかがお過ごしでしょうか😊？


さて、今回2/15のくわっちぃデイでは

【やきたてヒラヤーチー】　を作りました。!(^^)!



最近はスイーツ系のくわっちぃデイメニューが続いていたので、

今回は「お惣菜系でいこう！✊」と発案し、ご利用者様とフロアで一緒に焼き、

焼きたてを皆で食べるスタイルにしました。　

これぞ、シンプルにして最高のオヤツですね🥰

毎月くわっちぃデイのポスターを委員会で作成し、フロアに貼っているのですが、



ご利用者の皆様は今回が沖縄家庭料理の定番おやつのヒラヤーチーという事で、

「アチコーコー(アツアツ)食べれるの～？」「久しぶりだねー」と

とっても楽しみにされていました(^^)　　職員と一緒に焼くこともお伝えすると

「それも楽しみだね～」とおっしゃっていました🌸


ヒラヤーチーの生地は厨房で用意しました。

【材料】　
小麦粉　　　２㎏
たまご　　　１５個
水　　　　　4.5ℓ
ツナ　　　　2.5㎏
塩　　　　　38g
だしの素　　38g
ニラ、ねぎ　適量


では、各フロアで焼いていきま～す🍳











油で焼けている香ばしい匂いがフロアに充満し、ご利用者様も職員も

匂いにそそられて俄然、やる気と食欲が出ますね😋✊（笑）

立ちながらひっくり返してくださる方や（職員がそばにに付きながら）、

普段「食べる専門だから～」とおっしゃる男性のご利用者さまも、

自ら「焼いてみようかな」と言われ、今回は焼く担当をしてくださりました。

自分で焼いたヒラヤーチーは格別に美味しいですよね🤗

























「おかわり！」「アチコーコーやさ！」と皆さん目を輝かせて食べており、

普段あまり食欲がない方もおかわりされていました。ヒラヤーチーパワーは

スゴイです☺👏


インドネシアのスタッフも「美味しい」と食べていました。似た食べ物があると

のことで、「辛いソース🔥と食べる」と話してくれました。




そして、ソフト食も用意しました(^^)

調理と盛り付けを栄養士が担当しました。「美味しいよ～」と、おかわりされる方

もいらっしゃいました✌


デイケアでもご利用者様と一緒にフロアで焼きました～😁　

いつもお手伝いしてくださるご利用者様には本当に感謝感謝です😌💛






実施してのご利用者からのコメントとして

・「懐かしいね～、昔は良く作っていたな～」

・「自分が働いていた時によく店でつくっていたな～」

・「昔は食べ物がないから、こういうのがごちそうだったんだよ」

・「アチコーコーが美味しいね。良く焼いてカリカリが美味しいよ」etc,,,


皆さま昔を思い出されたり、焼くときのこだわり等が聞かれました。

沖縄にはヒラヤーチーやほかにも昔からある料理（お菓子）が沢山ありますが、

馴染み深い食べ物って、感動や喜びに変わるんだな～という事も感じました。

今回も、ご利用者も職員も楽しい時間になりました🎊🤗


  


Posted by 西原敬愛園 at 09:07 │通所リハビリ│くわっちいDay│お知らせ│活動│料理│委員会

2023年09月27日

昼涼み会～焼き鳥DAY～【通所リハビリ】

 秋の気配を感じる今日この頃皆さま

いかがお過ごしでしょうかおすまし


去った7月に西原敬愛園通所リハビリテーションで

「昼涼み会」をしたので報告致します～アップアップニコニコ

----------------------------------------------------

今年の夏も暑かったですね💦

当施設の通所リハビリに通われているご利用者の中には、

夏バテ気味の方もいて

「めーなち暑さん、ご飯を食べるのなんぎさあ！！食欲もなくなってきている！」😔

という声が沢山聞かれました。

そこで通所リハビリでは、「昼涼み会」を開催しました🎐

昨年も大好評だった　「焼き鳥」　をフロア中央で職員が焼き、味付けをし、

各テーブルへ配りました。

焼き鳥を焼いている匂いに誘われ数名のご利用者が一緒に、

味付け・盛り付けを手伝ってくれました。


この日の飲み物は、ジュース🥃と

ノンアルコールビール🍺を提供しました。


各テーブルから「乾杯 🍻 」と声が聞こえてきました。



焼き鳥とノンアルコールビールのおかわりもたくさんされ

「昼涼み会」は大成功で終えることが出来ました。

ご利用者からは

「こういうのいいな！また熱々の焼き鳥食べたいキラキラ　」

という声が聞かれ、私たち職員も笑顔で召し上がっている様子を見て

ほっこりしましたラブ

今後も、ご利用者に喜んでもらえる様、イベントを開催していきたいですキラキラ　































職員もコーラとノンアルコールビールで乾杯ニコニコキラキラ　


通所リハビリの入り口には夏らしい風鈴🎐が飾られていますGOOD

こちらはご利用者と職員の手作りですキラキラ　

涼しげで良きハート


いつも素敵なアイデアをありがとうございますサクラ

  


Posted by 西原敬愛園 at 14:20 │通所リハビリ│お知らせ│活動│料理│行事│職員

2023年03月10日

マスク着用のお願い


こんにちわ(*^^*)

来週よりマスク着用が個人判断となりますが、当施設では従来通り

マスク着用をお願いしておりますのでご協力の程宜しくお願い致します


  


Posted by 西原敬愛園 at 16:14 │通所リハビリ│お知らせ

2023年02月24日

敬愛園神宮

こんにちわ(*^^*)

西原敬愛園です！！

今回は通所リハビリテーションで行った行事をご紹介します(^o^)



敬愛園の通所リハビリテーションでは、毎年この時期に

普天間神宮、波之上神宮など初詣花に出かけるのが恒例の行事でした。

が、このコロナ禍となり、園外活動が難しくなったので

ここ数年は参拝ができませんでした。うわーん

と、そこで思いついた、、、行けないなら、、、

ここでやっちゃえ！！！キラキラ　コレ!

NICE アイデアアップアップアップ


2月13日（月）


ご利用者と職員で作った　【しだれ桜】を背景に

これまた職員手作りの鳥居で参拝を行いまいした！！


「どりゃーーー」


「はっ、はっ！！」






「良い年でありますうようにキラキラ　」


一礼して

「ありがとうございます」




「大吉でますように～」



手作りのおみくじでは、

大吉 で大喜びされる利用者、

小吉 で「もう一回引く」とおっしゃる方、

など、神宮に行った気分で楽しまれてましたニコニコ


↑この被り物をしている方は職員です。今日は【宮司】に大変身！！
　
　注：衣装は大目に見て下さい　ピース汗
　（ウエストが入らずサンタのスカートを代用）


来年は青空の下で皆様の満開花の笑顔ニコニコがたくさん

見られますようにキラキラ　ラブヒミツ
                 


Posted by 西原敬愛園 at 14:24 │通所リハビリ│活動│行事

2023年01月04日

恭賀新年！！


　　介護老人保健施設　　西原敬愛園
　　　施　設　長　　　　福田　秀基

  


Posted by 西原敬愛園 at 08:53 │通所リハビリ│お知らせ

2022年06月16日

職員募集中！！【R4.6.16】

こんにちは(*^^*)

西原敬愛園求人情報更新しました！！

介護士は就職祝い金あり！！！

なっなんと、最大15万円アップアップ



お気軽にご連絡下さいおすまし

お待ちしていますキラキラ　

西原敬愛園、ホームページの求人情報にも掲載しておりますハート

  


Posted by 西原敬愛園 at 13:20 │通所リハビリ│お知らせ│職員

2022年04月28日

くわっちいday【プリンパフェ　Ｒ4.4.21実施】

こんにちは(^^♪

今日は4月のくわっちいdayの様子をお届けします♪赤

4月のメニューは　【プリンパフェ】


【作り方】

ボウルにプリンの素と牛乳を入れて混ぜます。

試作の段階でダマになりやすかったので

こして2時間から3時間冷やします。

これでプリンの土台は完成キラキラ　

今回盛り付けはご利用者にお願いしました！！


【盛り付け材料】

・生クリーム

・みかん

・黄桃

・いちごジャム

・ウエハース（普通食・粗きざみ食の方に提供）






３階フロアでは役割を決めて盛り付けしていました。キラキラ　

生クリーム絞り　→　みかん　→　黄桃　→　ウエハース

（ウエハースは普通食・粗きざみ食の方に提供しました）


２階フロアでは1つをお一人で完成させるスタイルでした！




盛り付けを担当されたご利用者はもっとやりたい！！と物足りなかったようです！

楽しかったんでしょうね！！


上こちらはペースト食のご利用者に提供しました

さあ！いただきます！！！














 


彩りも素敵で美味しそうハートに出来上がりキラキラ　

おかわり用にと準備していた分もなくなるくらい人気でした。

今回は通所リハビリのおやつも同じく【ぷりんパフェ】だったので

ご利用者に盛り付けてもらいましたおすまし




慣れた手つきでお二人で完成させてくれましたニコニコ









皆さんいい表情ですハート

次回のくわっちいdayもお楽しみにサクラ

  


Posted by 西原敬愛園 at 09:45 │通所リハビリ│くわっちいDay│活動│料理│行事

2022年01月06日

通所リハビリ職員のコロナウイルス感染のご報告【R4.1.6】

令和4年1月6日（木）通所職員１名のコロナウイルス感染が確認されました。
当該職員と濃厚接触が疑われる職員やご利用者様については、抗原検査を実施しており、検査を行った方はすべて陰性（－）の結果が出ております。

御家族様、関係者の皆様には、ご迷惑、ご心配をおかけすることとなり誠に恐縮と存じますが、ご理解ご協力のほど、何卒宜しくお願い致します。

今後も感染拡大防止対策に努めてまいりますので宜しくお願い致します。

ご不明な点などがございましたら、西原敬愛園までご連絡下さい。

西原敬愛園
ＴＥＬ：（098）946-2111



入所利用者ご家族様へ

令和3年12月分の請求書と一緒に

新型コロナウイルス追加接種（3回目）の案内を同封しております。

市町村から予診票等が届きましたら、ご記入の上

通知文書と併せてお持ち下さいますようお願い致します。

  


Posted by 西原敬愛園 at 17:22 │通所リハビリ│お知らせ

2021年12月02日

くわっちいday【紅イモと黒糖のパフェ　Ｒ3.11.5実施】

こんにちは(^o^)

11月のくわっちいDayの様子をお届けしますニコニコ

今回のくわっちいDayは、当施設が加入している【全国老人保健施設協会】の

月刊誌【老健】の取材を受けた日に合わせて行いました！！

取材記事は後日ご紹介します音符オレンジ


「せっかくだから沖縄の食材を使ったスイーツ😋」をテーマに、

見た目にも映えるようなものと言えばびっくりと考えたところ、

「ちょうど秋🍁だし、　県産紅イモ🍠と黒糖　を組み合わせよう！」

「パフェだったらインパクトあるし、ご利用者も喜んでくれるかな」

との意見を参考に、パフェの試作を行いました。


当初は

黒糖+シークヮーサーの組み合わせを試作し、

黒糖牛乳プリン+紅イモのペースト+シークヮーサーソースをかけて食べてみました。が、

この組み合わせは黒糖（多良間産）とシークヮーサーの主張がどちらも強く、

”酸っぱくて苦くて甘ったるい”という評価でした。


皆の意見からシークヮーサーはやめて、他のフルーツを取り入れてみました。

たくさん試した中で、酸味があって、全体的な甘さをスッキリさせる

キウイフルーツ🥝とみかん🍊缶　を採用しました。

また、食感を出すために卵ボーロをパフェの中間に入れて、

サクサク感を出しました。

口内ですぐ溶けたので安心して提供できました。🙂


工程としてこだわったところは、

紅イモペーストは、フロアで盛り付ける際、絞る時に力を入れるため

ご利用者でも絞りやすくできるようにと、厨房職員が時間をかけて

念入りに念入りに（大変そうでした～(^^；）

紅イモを漉して、絞り口からなめらかに出るように工夫しました！


何層も重なりとても豪華ハート


当日は2階ご利用者代表数名の方に盛り付けをお願いしました。

盛り付け工程が多いため、分担して行いました。


「卵ボーロを5個ずつ入れてください」とS様にお願いすると、

右手でつかみ取り、左手に5個数えながら手に落とし、

それを盛り付けのパフェにポンポンと

入れていきました。あまりに手際よくスムーズに入れていくので

盛り付ける時間も楽しくあっと言う間に

終わって取材が来るのを待ちわびている様子でした。




その際、M様が民謡を歌って場を盛り上げていて

楽しい雰囲気が出来たとのことでした。


3階フロアでもご利用者が自分で出来る範囲で盛り付けキラキラ　




「みかんもたくさん入れようかね～」






男性ご利用者も自分で盛り付けます！！



あっ、席に着く前に食べちゃった😋


職員と一緒に仕上げます(*^^*)














今回は通所リハビリのおやつも同じく【パフェ】

ご利用者に盛り付けてもらいましたキラキラ　



手慣れた手つき、職人さんのようですねニコニコ


まとめとして、パフェはきざみ食の方まで統一して提供できたことが

とても良かったです。GOOD

仕込みや盛り付け工程が多く、当日は不安がありましたが、

ご利用者のチームワークや職員の先導の

おかげで、自分で盛り付けができ、楽しく、安全に開催できたと思います。

次回のくわっちいDayもお楽しみにキラキラ　


  


Posted by 西原敬愛園 at 13:21 │通所リハビリ│くわっちいDay│お知らせ│活動│料理│行事

2021年10月29日

くわっちいday【みたらし団子　Ｒ3.10.21実施】

こんにちは(^o^)

あっと言う間に、もうすっかり秋。

風がひんやりと心地良いですね🍁

さて、今回は10月のくわっちいDayの様子をお届け致します。

-------------------------------------------------------------------------------------------
くわっちーDayって？
西原敬愛園では、普段外出機会の少ない入所ご利用者に
サクラ普段とは違う食事や雰囲気を味わってもらいたい！
サクラ入所していても楽しい生活を送ってもらいたい！
との趣旨の元、給食委員会を中心に《毎月第三木曜日はくわっちーDay》を開催
しています。
-------------------------------------------------------------------------------------------

今月のメニューは　【みたらし芋団子🍡】

【材料】
（たね）
・さつまいも🍠
・もち粉
・砂糖
・牛乳

（タレ）
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・水溶き片栗粉

【作り方】
1.さつまいもを蒸して、少量の牛乳と混ぜ、こす。
2.こしたさつまいもにもち粉、砂糖を加え、混ぜる。
3.混ぜたペーストをバッドに敷き、スチームコンベクションオーブンで100度で8分蒸す。
4.蒸したペーストを1個づつ、丸く成形し、串に刺す。
5.水溶き片栗粉でとろみをつけたタレをぬり、ガスバーナーで炙り、少し焦げ目をつける。


団子と聞くと喉にかからないかな？🤔
大丈夫かな？と心配になりますが、
西原敬愛園では高齢者でも安全に食べやすいように配合を工夫しています。

さつまいもと、もち粉の量を 8：2 にしているのがポイント

食べやすくなり歯ぐきでスッとかめるので口に残らず飲み込めます。
なので詰まらせる心配がありませんびっくり！！



調理師さんたちが、一個一個成形します。毎回ありがとうございますハート


ガスバーナーで炙ると、焦げたしょうゆの香ばしさが香ります。


食べやすいソフト食も準備しています。


通所リハビリテーション用のおやつは、ご利用者も一緒に手作業で団子を丸めて完成キラキラ　









こちらからは入所のご利用者。

皆様いい表情で召し上がっておりますキラキラ　






























何とも言えない食感で大好評でしたGOOD

来月も楽しみですねサクラ

  


Posted by 西原敬愛園 at 13:40 │通所リハビリ│くわっちいDay│お知らせ│活動│料理│行事│委員会
[次のページ]
このページの上へ▲